
Ce traité est le seul que tout médecin devrait connaître par coeur, par ventre, par tripes et par goût.
"Lamentatio
Sitio !
Garaus !
Bouche desséchée !
Gosier aride !
Langue en feu !
Ame qui piaille !
Tripes qui grincent !
Je crève ! Je crève ! Je crève !
Mouillons ! Mouillons !
Trinque !"
François Rabelais y dénonce ce qui nuit au vin : le labeur, l'eau, la bière et les femmes. Pour les deux dernières, je suis moins en accord avec le père de Pantagruel. Il y énonce aussi tous les bienfaits de boire du vin dès le matin.
Et de conclure, "vous avez la vie entière pour vous rigoler, et toute la mort pour vous reposer."
François Rabelais, Traité de bon usage de vin, Allia, 2009